Cara Bikin Kentucky Renyah

Cara Bikin Kentucky Renyah:

1/4kg Ayam
200ml Air es
1/4sdt Soda kue

Marinasi :

Merica
Garam
Penyedap rasa (Masako rasa sapi)
2 Siung bawang putih (haluskan)
Jeruk nipis

Adonan tepung kering :

8 sdm Tepung terigu cakra
2 sdm Tepung maizena
Merica
Garam
Penyedap rasa (Masako rasa sapi)

Langkah-langkah:

1. Cuci ayam sampai bersih, lalu lumuri jeruk nipis. Cuci lagi dan sisihkan

2. Marinasi ayam dengan bawang putih yang sudah di haluskan, garam dan masako sapi. Tunggu kurang lebih 3-4 jam supaya bumbu meresap
Adonan tepung kering :

- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, merica dan masako. Aduk rata

Adonan basah :

- Ambil 2,5 sdm adonan tepung kering, masukkan ke dalam 200 ml air es. Tambahkan soda kue. Aduk rata lalu sisihkan
3. Siapkan wajan dan masukkan minyak, minyak harus banyak agar ayam terendam

4. Panaskan minyak. Lalu ambil ayam, celupkan ke adonan basah. Celupkan ke adonan kering, remas-remas dan cubit-cubit supaya keriting. Celupkan ke adonan basah lagi. Celupkan lagi ke adonan kering, di remas-remas lagi, di cubit-cubit lagi supaya keriting

5. Goreng kedalam minyak panas. Pakai api sedang supaya dagingnya matang sempurna

Selamat Mencoba...

Share this post