Resep Abon Tongkol Pedas

Resep Abon Tongkol Pedas

Bahan-bahan

150 gr Tongkol suwir
1 Batang sereh iris tipis putihnya
3 Lembar daun jeruk (sobek-sobek)

100 ml Air putih matang
Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu halus :

5 Buah cabai merah
3 Buah cabai rawit
5 Siung bawang merah
3 Siung bawang putih

2 cm Jahe
1 Batang sereh (putihnya)
2 butir kemiri (sudah digoreng)

Langkah-langkah

1. Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, aduk rata sampai wangi dan matang

2. Masukkan suwiran tongkol dan air kemudian aduk rata, beri garam, gula pasir dan penyedap, koreksi rasa.

3. Aduk terus hingga warnanya kecoklatan/kering dan bumbunya meresap.

4. Kecilkan api aduk terus sampai benar-benar kering. Angkat dan tunggu sampai uap panas nya hilang.

5. Buang daun jeruk nya, tunggu hingga uap panas nya hilang dan Abon Tongkol Pedas siap disajikan, simpan dalam wadah tertutup.

Selamat Mencoba

Related