Resep Soto Ayam Sederhana

Resep Soto Ayam Sederhana

Bahan-bahan:

1/2kg Dada ayam

Bumbu kuah soto:

4 Siung bawang merah
6 Siung bawang putih
3 buah kemiri bulat
1/4 pala
1 sdt Merica bulat
2 Ruas jari kunyit

Bahan pelengkap:

1 ons kecambah
Kol (iris tipis)
2 Bungkus soun
2 Helai daun bawang
3 Helai seledri
Bawang merah dan bawang putih goreng
Kecap manis
1 Sachet kaldu bubuk

Bahan tambahan:

2 ruas jari lengkuas (geprek)
1 Batang serei(geprek)
3 lembar daun jeruk
Daun salam
Garam dan gula pasir

Langkah-langkah:

1. Cuci daging ayam, lalu rebus sebentar untuk membuang kotoran
2. Tumis bumbu halus dan masukan sereh, daun jeruk dan lengkuas, tumis hingga kering (terus di aduk)

3. Masukkan air sebanyak 3/4 panci lalu rebus ayam dalam bumbu kuah tersebut

4. Bumbui kuah dengan garam, gula pasir, dan penyedap rasa

5. Jika sudah mendidih, tes rasa

6. Kemudian masukkan daun bawang, seledri, bawang merah, dan bawang putih goreng. matikan kompor

7. Jika ayam sudah empuk angkat lalu goreng dan suwir-suwir

8. Siapkan bumbu pelengkap lainnya

9. Potong halus kol, rendam kecambah diair panas sebentar, lalu rendam juga soun diair panas, jika sudah matang tiriskan

10. Tata soun, kecambah, ayam suwir, dan kol

11. Jika ingin menyantap sajikan dalam mangkok lalu siram dengan kuah, beri perasan jeruk nipis

Selamat Mencoba

Share this post